Les cépages

Le Sylvaner est remarquablement frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, il sait aussi montrer une belle vivacité. Il représente la plus petite part de notre exploitation soit environ 2% de la surface totale... Il accompagne coquillages, huîtres moules, escargots, poissons grillés, charcuterie.
Sylvaner 2016 à 5,00 €


Le Riesling, sec, racé, délicatement fruité, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Il occupe 33. % de notre surface Il est servi avec les poissons, viandes blanches et volailles.
Riesling Réserve Schoenenbourg 2015 à 7,50 €



Le Pinot Blanc, rond et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace. Il est planté sur 8 % de notre vignoble. Il s'accorde avec les poissons viandes blanches et volailles tout comme le riesling.
Pinot Blanc 2015 à 6,00 €


Le Muscat d'Alsace se distingue des Muscats doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique, il exprime à merveille la saveur du fruit frais. Il représente 4 % de l'encépagement C'est un apéritif qui peut être associé à une cuisine légère aux asperges.
Muscat d'Alsace Réserve 2015 à 6,50 €



Le Pinot Gris développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous bois parfois légèrement fumés. Il recouvre 34 % de notre vignoble. Il s'accorde avec les foies gras, viandes blanches et volailles en sauce.
Pinot Gris (Tokay) Réserve 2016 à 8,00 €


Le Pinot Noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le goût fruité typique évoque la cerise. Nous le vinifions en en rouge, et exclusivement en fût de chêne, ce qui ajoute à ses arômes une structure plus charpenté et plus complexe. Il occupe 11 % de notre vignoble. Il accompagne charcuterie et viandes rouges.
Pinot Noir Réserve 2015 à 8,00 €



Le Gewurztraminer, corsé et bien charpenté. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices (gewurz = épicé). Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, c'est souvent un vin de garde. Il occupe actuellement 28 % de notre surface en production.Il est principalement servis en apéritif ou en dessert et accompagne également la cuisine exotique et les fromages.
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 à 24,00 €


Les Grands Cru

Le Schoenenbourg, « la Belle Colline » s'étire doucement vers l'Est. Exposé Sud Sud-Est, son altitude est comprise entre 270 et 375 mètres. Argilo marneux, le sol du Schoenenbourg est profond, riche en marne du Keuper et en veines gypseuses. La moitié de notre en Riesling est classé Grand Cru Schoenenbourg, c'est pourquoi nous faisons un tri des différentes parcelles pour l'élaboration de notre Riesling Grand Cru en fonction de la meilleure exposition, de l'âge de la parcelle principalement. Ce sont d'excellents vins de garde qui dégagent de puissants et riches arômes.
Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2012/2014 à 12,00 €



Le Sporen Situé au Sud Est de Riquewihr, le Sporen est un cirque naturel de faible pente orienté Sud Sud-Est. Il est formé de terrain argilo-marneux, comprenant une proportion idéale de grès sablonneux et particulièrement riche en acide phosphorique. Les terres du Sporen sont profondes, lourdes et collantes, et ne souffrent pratiquement jamais de stress hydrique. C'est dans ce terrain que nous élaborons notre Gewurztraminer Grand Cru mais également notre Vendanges Tardives. Ce sont de remarquables vins très fins et de garde.
Gewurztraminer Grand Cru Sporen 2014/2015 à 12,00 €